[媒体报道] 如何利用冰箱冷藏喝不完的葡萄酒

没有专业的酒柜或酒窖，冰箱冷藏是个好办法。 干白、甜白或甜白本来就是要冰镇饮用，放冰箱冷藏刚好可以免了冰镇的麻烦；但是冰箱里放久了，这温度一般会低于最佳适饮温度，可以用手掌温暖酒杯，或是用纸或其他干净的东西盖上杯口（为了防止大量香气消散）让其慢慢升温。 干红葡萄酒也可以放在冰箱冷藏。不过干红葡萄酒的适饮温度一般为 15-18℃，冰箱冷藏室的温度一般是 3-4℃，拿出来时也要等待很久才能喝。再加上巨大的温度变化其实也会对酒的口感产生一定影响，将...

[媒体报道] 品酒指南—观色篇

一、为什么要观色？ 相比嗅觉和味觉，酒的外观能够提供给饮酒者的愉悦度相对有限。因此，观色很大一部分目的不是为了享受，而是检查葡萄酒是否存在缺陷，同时通过察看酒液颜色和深度，为判断一款酒的品种、产区或年份等提供一些线索。 二、如何观色？ 观色前，将葡萄酒倒入到正确的酒杯中，记住不要太满，一般 1/3 即可。观色时，正确的姿势应该是手持酒杯并呈 45° 倾斜状，同时将其置于白色背景上方，再从上往下观察葡萄酒的色泽。 ...

[媒体报道] 如何优雅地摇杯？

事实上，摇杯只是品酒时的一个基础动作，但也关乎逼格。摇杯看似简单，但其实是一项技术活，那么如何优雅地摇杯呢？ 一、桌面式：最简单最安全的摇杯方式 这是最简单易学的一种摇杯方式，你只需要将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，然后用右手大拇指和食指夹住杯梗或者按住杯托，在桌上轻轻画圈即可。这在进餐期间，或任何有桌子的地方都可以实施，非常方便，同时也不易洒出，因而更安全。 二、手持式：尽显优雅姿态的一种摇杯方式 ...